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食べ物 原価計算. 原価率は、「売り上げの原価÷売上高×100」という計算式によって算出することができます。それでは、300円で仕入れた品を800円で売った場合の原価率を、以下で算出してみます。 原価率 = (300 / 800) x 100 = 37.5%.

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